肉の脂は身体に悪い?

うちには薬箱なるものがあって
おそらく洋服をたたんで入れておく布の箱(100均とかで売ってるやつ)
に、まるまる2箱分

漢方薬やら、鍼やら、サプリやらがギッシリ詰まっていて
これが減ってくるとなんだか不安になるよっぴーです笑

飲まないんだったら捨てればいいんだけどねー汗

さてさて今日は
肉の脂は身体に悪い?
という話をしようと思います。

世間の常識は本当の事からズレている
っていうのはよくある事で

卵を食べるとコレステロールが上がる

なんていうのは最たるモノだったりするけど
肉の脂身は、身体に悪い
って思っているかもしれないと思って
今日は話をしていくよ

油の種類

あぶらっていうのは
漢字が2種類あって
油と脂っていうのがあるよね。

油は
サラダ油や、ゴマ油、オリーブオイルなんかの
常温で液体のあぶらの事を指し

脂は
牛脂や、豚脂なんかの
常温で固体のあぶらの事を指している。

この2種類を見た時に
どっちの方が身体に悪そうか?

っていうと

脂の方じゃないかなぁって思う。

そもそもあぶらは、身体に必須の栄養素だから
どっちが身体に悪いとかじゃなくて

両方身体に良いモノなんだけど
なぜか、あぶらは悪者にされがち。

宣伝の効果ってすごいよね。。。

世間一般に出回っているあぶらのせいだ!
って思っている事のほとんどは
本当は砂糖のせいだから

間違えないようにしよう!

身体は脂でできている

さて
身体に悪そうっていうイメージのある脂だけど
本当にそうなのか?
っていう事よね。

僕らの身体っていうのは
タンパク質とあぶらでできているわけだけど

僕らの身体は、常温で固体だから
このあぶらはどっちなのかって言うと

脂のほう。

僕らの身体を作っているのは
もっと細かく言うと

タンパク質と脂

なんだよね。

血中のコレステロールが。。。
とか
LDLが。。。
とか

そんな数値の話をする前に
身体を作るためには
脂を食べなきゃいけないわけなんだよねー。

酸化するかしないか

ちなみに油は
酸化すると悪い油になるって言う事を聞いた事があると思うけど

細かい化学の話は置いておいて
液体の油は、酸化する事があるけど
固体の脂は、酸化する事がそもそもできない。

料理に使う油は
温度の上がる場所や、太陽の光が当たる場所に置いておくと酸化してしまって
悪い油になり

そんな油で料理をすると
悪い油を身体に入れることに。。。

温めたら絶対ダメ!
っていう

グレープシードオイルやフラックスシードオイルなんかは
炒めモノなんかに使うことすらアウトで

サラダにかけて食べるとか
そのまま飲むっていう方法を取らないと
健康のためっていうのであれば逆効果になってしまう。

それは
これらが、液体の油であるために
酸化することができるから
なんだよね。

老舗トンカツ屋さんでは
ラード(豚の油)を使ってトンカツを揚げるんだけど

これだと酸化は絶対にしないから
身体に悪い脂になるわけがなく

健康に害は及ぼさないっていうわけ。

脂は動脈硬化の原因?

けど
動物の脂は常温で固まるから
血管の中で固まるから血栓の心配があるんでしょ?

って
どこかで聞いた事があるかもしれないけど

んなわけない。

動物の脂を食べたからと言って
そのまま吸収されて血液中に流れるわけではなく

脂は一旦水に溶ける形になってから吸収されるから
血中を通る時も溶けた状態で流れてる。

血管の中で固まるなんて事はないんだよね。

ちなみに
油が動脈硬化の原因となっているのは本当で
この油はどんな油なのか?
というと

酸化した油が原因。

つまり
常温で固体の油は酸化しないから
動脈硬化は起こさないっていうわけだね。

ちなみに
僕らが食べた油や脂が過剰だった場合には
脂の形で皮下脂肪として蓄えられるんだけど

それは
脂は酸化しないから安全
だから。

メタボのリスクファクターに
皮下脂肪の量っていうのが入っていないのは
皮下脂肪は
動脈硬化や他の脂質が関係する疾患の原因にはなりにくいからなんだよねー。

脂は身体の味方!

まぁけど
固体の脂、液体の油ってわけると
結構大雑把になっちゃうから

本当はもっと細かく
αリノレン酸とかリノール酸とか
EPAとかDHAとか

そういう単位で脂質は見ていきたいけど
それは、上級者向けだから
今日はひとまず

固体の脂。。。

つまり
動物由来の脂は身体に悪くない!
って言う事を知ってもらえるといいかなぁって思います!

世の中の常識とは違ってくるけど
あぶらの事ちゃんと知っていきましょ!

って事で今日はこの辺で
よっぴー


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